Dichiarazioni di Gianfranco Zola
“Gli scontri di ieri? Meglio parlare di calcio, il Napoli ha prodotto anche ieri un calcio di altissimo livello. L’Eintracht gioca di solito con la difesa a 3 e il Napoli aveva creato grosse...
Autore: Carlo Bellioni
theWise in cucina: Carciofi in crosta di patate rosse al microonde
EPISODIO III: I CARCIOFI SONO TORNATI SULLE PAGINE DI THEWISE, NEL TENTATIVO FINALE DI STRAPPARE LA VITA MODERNA DALLE GRINFIE DEL MALVAGIO LOGORIO. VOI NON POTEVATE SAPERE COME CHI SCRIVE AVESSE INIZIATO IN GRAN...
theWise in cucina: quarto di Abbacchio al Forno con Patate e Coratella ai Carciofi
Torna l’appuntamento settimanale à la carte sulle pagine del theWise nazionale, con lo special della santa Pasqua (leggermente in ritardo). L’exploit animalista berlusconiano di quest’anno dona ancora più gusto al sacrosanto diritto, sancito nelle...
theWise in cucina: Carciofi alla romana
Primavera sul litorale laziale vuol dire una sola cosa: carciofi. Romaneschi, possibilmente. Proprio in questi giorni si svolge a Ladispoli la tradizionale sagra, e chi scrive, da romano, non poteva esimersi dall’omaggiare i boccioli...
theWise in cucina: Carbonara all’asparago selvatico
La macchia mediterranea, er sole, ‘na bella passeggiata… Mettece du ova! Primavera in campagna può voler dire molte cose, ma alle buone forchette una sola parola affiora prepotente nella mente: asparagina. L’omologo selvatico...
theWise in cucina: Melanzane à la Parmigiana
Torna la rubrica che mette tutti d’accordo a tavola… O forse no? Oggi voglio litigare con voi preparando le melanzane alla parmigiana. Il grande classico della cucina italiana è forse l’unico per il quale...
theWise incontra: Diego Sacchetti e Matteo Corradini di Morbidware
Un citofono suona, nell’androne di un condominio a Roma sud, quartiere Tuscolano. Dall’altra parte risponde Matteo Corradini, l’uomo che sta dietro a un terzo del collettivo comico romano protagonista della web serie The Pills, e...
theWise in cucina: Spuntature di maiale al sugo alla romana
La spuntatura ar sugo, classico esempio di comfort food alla romana. La carne più tenera del maiale perché attaccata all’osso, frastagliata di bianche venature di grasso color avorio e nervetti che donano generosi i...
theWise in cucina: il Maiale era una gran bestia
Oggi tratteremo un argomento scivoloso, unto e scivoloso. Parliamo infatti del maiale, una gran bestia. Il porco come lo conosciamo oggi è il risultato di millenni di incroci, dal momento che per secoli questo animale...
theWise in cucina: Salvia sott’olio con scorze d’arancia amara
La salvia, in cucina, può significare molte cose: un semplice accompagnamento con burro per dei primi piatti di pasta fresca ripiena, degli stuzzicanti aperitivi impastellati e fritti, o ancora delle succulente foglie di salvia...
